Année : 2016

Le gluten: faut-il l’éviter?

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La FFAS (fonds français pour l’alimentation et la santé) a publié un état des lieux sur le gluten. « Consommé depuis des millénaires, le gluten, formé après hydratation, à partir de certaines protéines (gluténines et gliadines) des céréales, principalement du blé, est bien toléré par la majorité de la population. Ses qualités technologiques en font un … Lire plus

Délicieuse quiche végétarienne

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Voici la recette d’une quiche végétarienne improvisée qui a fait succomber toute la famille. Je vous la partage donc avec plaisir. Pour 4 personnes (petite moule à tarte) Ingrédients: un bloc de tofu fumé une pate brisé avec 100g de farine un oignon vert (ou cebette) 80ml de lait 1 oeuf Recette: Réaliser votre pâte … Lire plus

La courge Butternut

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courge butternut

Consommée depuis déjà 10 000 ans, cette courge en forme de poire est particulièrement appréciée l’hiver pour son gout proche de la châtaigne et sa chair tendre. Production La courge Butternut fait partie des cucurbitacées, c’est une courge musqué. On peut déguster ce légume du mois d’octobre à mars. Apports nutritionnels Cette variété de courge est … Lire plus

Réussir son oeuf mollet

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réussir oeuf mollet

C’est quoi? Un oeuf mollet est un oeuf qui à le blanc cuit et le jaune coulant. Le temps de cuisson est un peu plus long que pour un oeuf à la coque. La cuisson L’oeuf mollet se cuit comme l’oeuf dur, seul le temps de cuisson change. Chauffer de l’eau jusqu’a ébullition. Déposer les … Lire plus

Nutrition et cancer

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cancer et nutrition

Conseils pratique et recommandations nutritionnelles dans le cadre d’un suivi en oncologie, c’est à dire le cancer. Les conseils peuvent évoluer et sont toujours à personnaliser avec votre équipe médicale. Vous pouvez demander une consultation avec une diététicienne à l’hôpital si vous en avez besoin. Source : CERIN ( Le centre de ressources et d’informations … Lire plus

Recette de Brandade de poisson

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recette brandade de poisson

Beaucoup plus facile qu’on ne le pense, la recette de brandade de poisson est assez rapide à réaliser. Pour les petits comme les grands cette recette peut se décliner en fonction de vos goûts et se congèle parfaitement pour plus tard. Pour 1 personne Ingredient: Recette: Éplucher et couper les pommes de terre et l’oignon. … Lire plus

Je n’ai plus envie de cuisiner

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pas envie de cuisiner

Vous aimez habituellement cuisiner mais depuis quelques jours ce n’est plus possible. Vous n’avez plus envie. Rassurez vous, c’est tout à fait normal. Moi aussi, j’ai parfois des périodes ou je n’ai pas envie de cuisiner. La fatigue, le stress, le manque de temps ou d’idées. Tout simplement l’envie de faire autre chose ou encore … Lire plus

La recette du sirop de pissenlits

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sirop de pissenlit

Vous pouvez également trouver cette recette sous le nom de « miel » de pissenlit.  » Il en existe plusieurs variantes, voici celle que j’ai essayée et aimée.La première étape consiste à cueillir des fleurs de pissenlit, juste la fleur, ouverte comme un soleil d’été, ni tige, ni feuille.Il en faut 4 bonnes poignées (200 g pour … Lire plus