La pâte brisée maison est une base incontournable en cuisine, aussi bien pour les recettes sucrées que salées. Facile et rapide à préparer, elle nécessite peu d’ingrédients et permet d’obtenir une texture croustillante. Réaliser sa pâte brisée soi-même est aussi un excellent moyen de maîtriser la qualité des produits utilisés et d’éviter les additifs présents dans les versions industrielles. Découvrez la recette de la pâte brisée maison pour toutes vos tartes.
Pour petit moule à tarte, doublé les quantités pour un moule classique.
Ingrédients
- 200g de Farine
- 100g de beurre
- 50g d’eau
- une pincé de sel ou sucre
Recette
Dans un saladier, mettre la farine et le beurre coupé en dés.
Avec les doigts ou des fourchettes, écraser le beurre pour qu’il se mélange avec la farine. L’objectif est d’obtenir un mélange qui ressemble grossièrement à de la « semoule ».
Ajouter l’eau et mélanger avec une main afin d’obtenir une boule.
Si votre pâte colle trop, rajouter de la farine. Si au contraire elle est se casse, rajouter de l’eau.
Votre pâte est prête pour être utilisé!
Vous pouvez la faire cuire à blanc à 220°C au four avec des poids sur la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Astuces
Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou du saint doux et remplacer l’eau par du lait ou une boisson végétale de votre choix. Vous pouvez utiliser aussi bien du beurre demi sel que du beurre doux.
Christine Savalli 🍒 Une diététicienne qui vous veut du bien 😌
Alimentations végétales, Comportement alimentaire et Fertilité
▶︎ Rejoignez Ma Newsletter
▶︎ DietetiquePourTous.fr
