Inspirée de la traditionnelle quiche lorraine, cette version végétarienne revisite un grand classique de la cuisine française. Sans lardons, elle met à l’honneur des ingrédients savoureux qui apportent autant de gourmandise et de caractère. Facile à préparer, cette quiche végétarienne est idéale pour un repas simple, équilibré et convivial. Une alternative qui permet de redécouvrir la quiche lorraine autrement, sans compromis sur le goût.
La recette de cette quiche végétarienne était improvisée et elle a fait succomber toute la famille. Je vous la partage avec plaisir.
Pour 4 parts – petite moule à tarte
Ingrédients:
- un bloc de tofu fumé
- une pate brisée avec 100g de farine
- un oignon vert (ou cebette)
- 80ml de lait
- 1 oeuf
Recette:
Réaliser votre pâte brisée. La mettre en frigo.
Couper en lamelle le tofu et émincer l’oignon (avec la tige verte).
Préchauffer votre four à 220°C.
Etaler votre pâte et la mettre dans le moule.
Dans un saladier mélanger l’oeuf, le lait puis rajouter le tofu et l’oignon.
Assaisonné avec du sel et du poivre ( vous pouvez rajouter de la ciboulette par exemple ou des épices comme du paprika fumé).
Faire cuire 30 mins environ.
Nous l’avons consommé avec une bonne salade de crudité accompagné d’une vinaigrette.
Bon appétit
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Christine Savalli 🍒 Une diététicienne qui vous veut du bien 😌
Alimentations végétales, Comportement alimentaire et Fertilité
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