L'alimentation au service de votre santé
Christine 
Qu’est ce que l’intolérance au lactose? Le lactose est un sucre du lait, plus précisément un disaccharide (composé de glucose et galactose). Pour digérer ce sucre, on a besoin d’une enzyme qui s’appelle la lactase, elle va permettre au lactose de se décomposer en glucose et galactose. La lactase est une enzyme que nous avons … Lire plus
Une recette super simple à réaliser, cette purée peut être tartiné sur du pain ou utilisé en cuisine comme matière grasse pour les pâtisseries. Cette purée sera également moins cher que celle vendu en magasin bio. Ingrédient: Recette: Mixer les amandes dans un mixeur puissant ( Thermomix ou robot de cuisine ). Attention, c’est très … Lire plus
Définition du terme Régime Un régime d’un point de vu diététique correspond à une prescription d’aliments en quantité adapté en fonction de la pathologie de la personne. Un régime peut être caractérisé par une restriction sur certains aliments ou sur des quantités limités mais pas que. Définition du Larousse : Ensemble de prescriptions concernant les aliments et … Lire plus
La compote de pomme maison est une recette simple, saine et rapide à réaliser. Parfaite pour un dessert, un goûter ou même pour les bébés, elle permet de profiter pleinement du goût naturel des pommes, sans additifs ni sucres ajoutés. Facile à personnaliser avec des épices comme la cannelle ou la vanille, cette compote ravira … Lire plus
Définition du terme Nutrition La nutrition est la science qui étudie les rapports entre la nourriture et la santé. Elle analyse comment les aliments influencent notre croissance, notre énergie et le fonctionnement de notre organisme. Comprendre la nutrition permet de mieux choisir ses repas, d’améliorer sa santé et de prévenir certaines maladies liées à l’alimentation. Il est … Lire plus
Equilibrer son assiette avec les mains Vous pouvez utiliser vos mains comme repère pour équilibrer votre assiette, une méthode simple et pratique qui aide à visualiser les quantités de manière intuitive. Par exemple : Cette approche est particulièrement ludique pour les enfants, qui peuvent ainsi apprendre à équilibrer leurs repas tout en s’amusant et en … Lire plus
La fraise, un fruit rouge très connu et apprécié surtout en été. Production La fraise vient du fraisier, une plante herbacée. La fraise se consomme de mai à septembre. En dehors de cette période, elles sont cultivés sous serre. En France, une quarantaines d’espèces sont inscrites au catalogue français des espèces et variétés. La production … Lire plus
Définition du terme Diététique La diététique se définit comme la science de l’alimentation équilibrée. Elle analyse les rapports entre la nourriture et la santé, mais à la différence de la nutrition, elle intègre également une dimension culturelle, en tenant compte des habitudes alimentaires, des traditions, de la religion et des convictions personnelles. La diététique est un outil pratique … Lire plus
On entend tout et son contraire sur le soja. Certains pensent qu’il est un allié pour notre santé et d’autres vont le dire toxique. Qu’en est il réellement? Qu’est ce que le soja? Le soja est une graine qui fait partie des légumineuses. Cette plante est originaire d’Asie de l’Est. Elle est cultivée depuis 9000 ans … Lire plus
Enfin une mousse au chocolat sans oeufs ni souffrance animale. Cette mousse facile à réaliser ne demande aucun ingrédient compliqué et est très aérienne. Un délice pour les papilles. Une recette sans compromis sur la gourmandise et le bien être animale. Pour 5 personnes environ. Ingrédient Recette Récupérer le jus de pois chiche. Dans un … Lire plus