Les fruits et légumes du mois de Janvier
Voici les légumes et les fruits du mois de Janvier. Cette belle image à été réalisée par Claire Sophie Lozia, auteure du site Pissenlit au jardin.
Le gluten: faut-il l’éviter?
La FFAS (fonds français pour l’alimentation et la santé) a publié un état des lieux sur le gluten. « Consommé depuis des millénaires, le gluten, formé après hydratation, à partir de certaines protéines (gluténines et gliadines) des céréales, principalement du blé, est bien toléré par la majorité de la population. Ses qualités technologiques en font un … Lire plus
Comment réaliser une pate brisé maison
Une recette indispensable pour vos tartes sucré ou salé. pour 4 personnes (pour petit moule à tarte, doublé les quantités pour un moule classique) Ingrédients 200g de Farine 100g de beurre 50g d’eau une pincé de sel ou sucre Recette Dans un saladier, mettre la farine et le beurre coupé en dés. Avec les doigts … Lire plus
Délicieuse quiche végétarienne
Voici la recette d’une quiche végétarienne improvisée qui a fait succomber toute la famille. Je vous la partage donc avec plaisir. Pour 4 personnes (petite moule à tarte) Ingrédients: un bloc de tofu fumé une pate brisé avec 100g de farine un oignon vert (ou cebette) 80ml de lait 1 oeuf Recette: Réaliser votre pâte … Lire plus
La courge Butternut
Consommée depuis déjà 10 000 ans, cette courge en forme de poire est particulièrement appréciée l’hiver pour son gout proche de la châtaigne et sa chair tendre. Production La courge Butternut fait partie des cucurbitacées, c’est une courge musqué. On peut déguster ce légume du mois d’octobre à mars. Apports nutritionnels Cette variété de courge est … Lire plus
Réussir son oeuf mollet
C’est quoi? Un oeuf mollet est un oeuf qui à le blanc cuit et le jaune coulant. Le temps de cuisson est un peu plus long que pour un oeuf à la coque. La cuisson Il se cuit comme l’oeuf dur, seul le temps de cuisson change. Chauffer de l’eau jusqu’a ébullition. Déposer les oeufs … Lire plus
Recette de Brandade de poisson
Beaucoup plus facile qu’on ne le pense, cette recette est idéal pour satisfaire toute la famille! Pour 1 personne Ingredient: 100g de poisson (cabillaud, merlu, colin,…) 100g de pomme de terre 20g d’oignon ou échalote ½ cube pour bouillon de votre choix 10 ml de lait de vache ou boisson de riz enrichie en calcium … Lire plus
Je n’ai plus envie de cuisiner
Vous aimez habituellement cuisiner mais depuis quelques jours ce n’est plus possible. Vous n’avez plus envie. Rassurez vous, c’est tout à fait normal. Moi aussi, j’ai parfois des périodes ou je n’ai pas envie de cuisiner. La fatigue, le stress, le manque de temps ou d’idées, tout simplement envie de faire autre chose et la … Lire plus
