Voici une recette de couscous improvisé avec les restes du frigo.
Recette pour 4 personnes environ.
Ingredient:
- 3 courgettes
- ½ aubergine
- 1 boite moyenne de pois chiches
- 4 tomates
- semoule
- curcuma, cumin, curry, piment en poudre, sel
Recette:
Faire chauffer de l’eau pour cuire les légumes.
Laver et couper l’aubergine puis la mettre dans l’eau bouillante.
Faite de même avec la courgette et la mettre dans l’eau.
Terminer avec la tomate qui cuit rapidement.
Une fois les légumes cuit, dans un saladier, récupérer les ¾ de l’eau de cuisson ou utilisé l’eau du robinet et y mettre la semoule.
Laisser les légumes sur feux doux dans la casserole avec un fond d’eau et y rajouter les pois chiches ainsi que les épices selon votre goût.
Rajouter des cuisses de poulets cuites au four ou quelques merguez selon vos gouts et préférence.
Bon appétit!
