Si le poids varie pendant les fêtes, cela ne signifie pas automatiquement une prise de graisse. Ces variations peuvent s’expliquer par plusieurs facteurs.
Prendre plusieurs kilos de graisse en seulement une ou deux journées est pratiquement impossible, même si les repas sont très copieux.
Le stockage de graisse nécessite un excès calorique conséquent
Pour prendre 1 kg de graisse, il faudrait consommer environ 7 000 kcal en surplus, au-delà de vos besoins quotidiens. Cela signifie que si votre corps a besoin de 2 000 kcal par jour, vous devriez manger 9 000 kcal en une seule journée pour prendre 1 kg de graisse. Réaliser cela sur 1 ou 2 jours est extrêmement difficile, même avec de gros repas.
Les variations de poids ne reflètent pas uniquement la graisse
Si la balance affiche une augmentation de plusieurs kilos après un repas festif, cela est dû à des facteurs temporaires comme :
- Rétention d’eau (causée par le sel et les glucides).
- Volume digestif (les aliments et liquides encore dans votre système digestif).
- Fluctuations hormonales dues au stress ou au manque de sommeil.
Le corps ne transforme pas tout excès immédiatement en graisse
Lorsqu’on mange beaucoup en une journée, le corps utilise une partie des calories pour :
- Reconstituer les réserves de glycogène (stock d’énergie dans les muscles et le foie).
Lorsque vous consommez des glucides, ils sont transformés en glucose et une partie est stockée sous forme de glycogène dans le foie et les muscles. Ces réserves de glycogène servent de source d’énergie rapide. Une personne moyenne peut stocker environ 300-500 g de glycogène, ce qui représente environ 1 200-2 000 kcal. Chaque gramme de glycogène est stocké avec environ 3 g d’eau, ce qui peut expliquer une prise de poids temporaire liée à l’eau, pas à la graisse.
- Alimenter les besoins énergétiques.
La digestion, l’absorption et le stockage des aliments demandent de l’énergie. Environ 10-15% des calories consommées sont utilisées pour ces processus, notamment pour les protéines, qui ont un effet thermogénique élevé. Cela signifie qu’une partie des excès alimentaires est automatiquement « brûlée » par le corps pendant la digestion.
- Éliminer les surplus, en partie, par une digestion plus rapide ou une augmentation de la dépense énergétique.
Si vous mangez beaucoup sur une courte période, votre corps peut augmenter la production de chaleur (thermogenèse adaptative) pour brûler davantage de calories. Chez certaines personnes, cela peut limiter le stockage des graisses, surtout si l’excès calorique est ponctuel.
Ce qui peut influencer une variation de poids
- Rétention d’eau : Les aliments riches en sel et en glucides (comme les repas festifs) peuvent entraîner une rétention temporaire d’eau, ce qui fait augmenter le poids sur la balance sans que cela soit lié à de la graisse.
- Volume alimentaire : Les repas copieux augmentent le poids des aliments dans le tube digestif. Une fois digérés, ce poids disparaît.
- Variations hormonales : Le stress, le manque de sommeil, et les changements dans la routine (comme les excès alimentaires) peuvent influencer les hormones qui régulent la rétention d’eau et l’appétit.
- Hydratation fluctuante : La consommation d’alcool, souvent présente lors des fêtes, peut déshydrater dans un premier temps, puis provoquer une rétention d’eau par la suite.
- Bilan calorique à court terme : Une prise de graisse nécessite un excès calorique conséquent et durable. Une journée ou deux de repas plus riches n’entraîne pas de stockage significatif si cela reste ponctuel.
Pour résumer
Même si vous avez l’impression d’avoir « tout pris dans les hanches » après un grand repas, c’est une illusion. Ce surplus temporaire disparaît généralement dès que vous reprenez une alimentation normale et votre routine habituelle. Pas besoin donc de faire une detox ou un régime après les fêtes.
Pour qu’un excès alimentaire se traduise en graisse, il faut que cet excès soit durable et fréquent. Une ou deux journées de festins sont souvent suivies d’une régulation naturelle :
- Appétit diminué.
- Dépense énergétique plus élevée.
- Élimination progressive du poids lié à l’eau ou aux aliments digérés.
Alors, pas de panique si la balance monte après les fêtes : cela ne reflète pas forcément une prise de graisse durable. 😊
👉 Conseil : Au lieu de se focaliser sur la balance, il est préférable de se concentrer sur ses sensations (faim, satiété, plaisir) et de profiter des fêtes sans culpabilité. 😊 Une fois la routine reprise, le poids revient généralement à son niveau habituel.
Christine Savalli 🍒 Votre Diététicienne Nutritionniste
Diététique Comportementale, Végétarisme, Végétalisme, Fertilité
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