Envie d’un dessert frais, léger et facile à préparer ? Cette mousse au citron est la recette idéale pour terminer un repas sur une note acidulée et gourmande. Rapide à réaliser avec peu d’ingrédients, elle séduit par sa texture aérienne et son goût délicatement citronné. Parfaite en été comme en hiver, cette recette de mousse au citron facile ravira les amateurs de desserts maison simples et savoureux.
Recette pour 2 personnes…
Ingredients
- 1 gros citron
- 16g de farine
- 2 oeufs
- une pincée de sel
- 30g de sucre
Recette
Presser le citron et rajouter de l’eau pour obtenir environ 150ml au total de liquide (environ 2/3 d’eau).
Râper le citron en entier pour obtenir le zeste.
Faite chauffer 150ml du jus de citron et l’eau.
Pendant que le liquide chauffe, battre les jaunes et le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse.
Rajouter les zestes et la farine dans le mélange jaunes/sucre.
Mélanger bien.
Rajouter le mélange eau/jus de citron chaud dans votre saladier en battant puis remettre le mélange dans la casserole sur feu doux jusqu’a ce que le mélange épaississe (comme pour une crème pâtissière). Une fois la crème épaissis, réserver au frigo.
Monter en neige les blancs avec la pincée de sel. Puis les incorporer à la crème délicatement.
Mettre dans des verrines et décorer avec des lamelles de zestes ou encore une feuille de verveine.
Mettre au frais pendant 2h.
Astuces pour réussir votre mousse au citron
C’est une recette parfaite à faire la veille pour le lendemain.
Vous pouvez prendre l’agrume de votre choix et faire des mousses duo orange citron par exemple.
Le temps de pose au frigo est très importante avant la dégustation.
Bon appétit !
Un dessert au citron rafraichissant que j’aime déguster en famille l’été.
Christine Savalli 🍒 Une diététicienne qui vous veut du bien 😌
Alimentations végétales, Comportement alimentaire et Fertilité
▶︎ Rejoignez Ma Newsletter
▶︎ DietetiquePourTous.fr
